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2017年2月14日 (火)

おしゃれで笑顔になる京都のパッシオーネです。

京町家の自転車レンタル店、

パッシオーネの2階は「パッシオーネカフェ」です。

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パッシオーネの建築時、

カフェの厨房と部屋との間にあるカウンター部分に、

『壁』ができそうだと気づき、

「これ、まだ修正できますか?もっと開口部を広くして下さい!」と、

設計士にお願いしたことがありました。

16640553_648031715404153_5665576372 「これでは厨房からお客さんが見えませんし、

お客さんから僕が見えません!」と。  

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まだ変更可能だったので、私の希望どおりに変えてもらいました。

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自宅では毎日のことなので意識しませんが、

食事を作る人と食べる人お互いの顔が見えることは、

とても大切なことだと思うのです。

Photo


食事するとき、

『あの人が作ってくれた』と想像できるし、

料理人は食べる人の笑顔を想像しながら丁寧に作るでしょう。

その人に合わせた味つけにするかも知れません。

 

もしかしたら「おいしい、コレ!」「ありがとう」という、

幸せな言葉の交換があるかも知れません。

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互いの顔が見えないこと、言葉をかわせないことが、

コンビニ弁当やファミレスの食事が、

お腹が膨れるだけという理由の一つだと思うんです。

  

パッシオーネがいつも笑顔なのは、

きちんと「人」が見える場所を作ったからです。

PASSIONEオーナー 亀岡直樹

  

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自転車レンタル《パッシオーネ

http://www.passione-kyoto.jp

¥3,150/9-18時

¥2100/9-12時または12-18時・雨天来店

  

  

  
 

  

  

 

 

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